学校有了中央厨房妈妈再也用不着担心我的午餐了

  因为忙工作，无暇顾及孩子的午餐。让孩子在学校食堂吃，孩子嫌饭菜花样少，不可口；去路边摊吃，不卫生；订小饭桌，还是担心卫生问题。

  结合前期试点工作，奎文区全面推行中小学午餐工程，构建中央厨房，为有需求的学生提供配餐服务。

  中央厨房是学校建设新型餐饮保障体系的有效途径。中央厨房以机械代替人工，以集中代替分散，集标准化、规模化、集约化为一体，不仅能发挥团购优势和规模效应，而且在原材料采购、加工成本、菜品品质控制、食品安全管理与内部管理等方面起到显著改善和有效提升。

  解读：能最大限度满足学生午餐需求，统一标准，菜品质量有保证，价格公道有保证。

  奎文区教育局按照公开、透明、公正、民主、监督等原则，采用招标方式确定2—3家在奎文区有服务场所的配餐机构，供学校自主选择。配餐经营单位必须符合一定的资质条件，学校确定的配餐机构原则上以学年单位进行考察续用或重新选择。

  解读：一切按市场规律办事，不允许暗箱操作，要求各学校严格配餐机构准入标准，自主选择高品质配餐机构。

  据介绍，在配餐管理工作中，各学校要健全管理机制，实现动态管理，严格遵守相关法律法规。

  成立由校方、学生家长、学生代表等组成的学生配餐专门负责机构，对中央厨房配餐机构的考察选择、日常配餐管理等制定相关标准和管理办法。与配餐方专门针对学生体质特点、营养需求、食品安全等方面细化并提高工作标准，积极稳妥做好学生配餐供餐管理，确保学校师生的身体健康和食品安全。

  落实监管责任，确立校长为本学校食品安全第一责任人，分管校长为本学校食品安全的直接责任人，建立食品安全管理制度，建立食品卫生安全溯源管理机制和食品安全事故突发事件应急处理预案。

  奎文区教育局专门成立学校配餐管理工作领导小组，将学校餐饮管理工作列入学校常规检查、督导评估中，将定期或不定期组织检查、抽查。

  每学期在各校就餐学生当中开展伙食满意度测评，对检查、抽查和测评中发现的问题，进行书面通报、限期整改，问题严重者，将被拉入准入“黑名单”。

  解读：饭菜质量好不好由学生说了算，出了问题要整改，甚至造成严重社会影响的，将剥夺进入奎文教育餐饮服务市场的资格。

  看完这些，奎文区的家长们是不是再也不需要过多的担心孩子的午餐问题了。据介绍，2017年启动中小学午餐工程，是奎文区《建设现代化教育强区的的三年行动计划》的一项重要内容，中央厨房将与学校现有标准化食堂互为补充，到2018年实现配餐服务全覆盖。